פלצינדה של אלכס נירנברג
אלכס מספרת: “פלצנדה זה אחד המאפים שאני תמיד מבקשת מאמא להכין כשאני בביקור בארץ ולרוב אפילו כמה פעמים בביקור. זה אומנם מאפה רומני, אבל גם אצלינו במשפחה (שהגיעה מאוקראינה) הכינו אותו. מה שמיוחד בזה של אמא זה שהיא מכינה בעצמה את הגבינה למילוי. בנוזלי הגבינה היא משתמשת לבצק של הפלצנדה. אמא שלי לא כל כך מאמינה במיקרו ובלחמם אוכל ככה שתמיד היא מכינה לנו על המקום את כל האוכל :)
פלצינדה
מצרכים
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מיצי גבינה אפשר רוויון/אשל במקום
- 1 כפית סודה
- 1 כוס קמח נוסיף קמח על פי הצורך
מילוי:
- 350 גרם גבינת טובורג Farmers cheese
- 1 ביצה
- לפי הטעם מלח
אופן ההכנה
- מכינים את הבצק מביצה, קמח, מלח, מיצי גבינה, סודה. מתחילים עם כוס קמח ומוסיפים על פי הצורך.
מילוי:
- מערבבים את כל חומרי המילוי: גבינה, ביצה ומלח.
- על משטח מקומח מגלגלים כדורים ומשטחים לחצי ס״מ. שמים מילוי על מחצית הבצק סוגרים ומטגנים כחמש דקות כל צד על אש בינונית.
איך יצא הפלצינדה? רעיונות לשיפורים? פרטו בתגובה
המתכון מופיע בספריית המתכונים של “ההורים”– לחצו כאן כדי לעבור לדף הספרייה
יש לכן/ם מתכונים של המשפחה? נשמח להוסיף אותם לספרייה. שילחו לנו מתכונים כתובים, מוקלטים או קישורים למתכונים שכבר העליתם לרשת. ספרו לנו על המתכון, מי בישל אותו, מה המנה מזכירה לכם/ן וכל סיפור הקשור באוכל המיוחד של המשפחה
את המתכונים ניתן לשלוח בכל פורמט: טקסט, וורד, PDF, סרטון וידאו ו/או תמונה ממחברת המתכונים