לוביה
בתיכון הייתי רוכב על האופניים לשכונת התקווה לאסתר שהיתה החברה שלי לאיזה חודשיים. באחת הפעמים כשהגעתי אמא שלה קילפה לוביה ובקשה שאעזור לה. אז ישבתי שעה על הרצפה וקילפתי לוביה. קצת אחר כך אכלתי לוביה פעם ראשונה. לפני שבוע נזכרתי בזה, אז קניתי לוביה יבשה, והיום בישלתי אותה בסגנון תואם את הזכרון. יצא טעים לאללה. הנה המתכון.
לוביה
לוביה יבשה מבושלת עם בצל.
Servings: 6
מצרכים
- 2 כוסות לוביה Black Eye Peas, Lobia
- 4 כוסות מים חמים להשריה
- 1 כף שמן זית
- 2 בצל בינוני קצוץ
- 5 שיני שום קצוץ
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית קוריאנדר
- 1/4 כפית כמון
- 1 קמצוץ פפריקה חריפה
- 1/2 כפית אבקת סלק אופציונאלי
- 3 כוסות מים
אופן ההכנה
- בקערה השרו לוביה עם מים חמים לארבע שעות או ללילה.
- סננו את הלוביה מהמים.
- טגנו בצל בשמן זית עד הזהבה. הוסיפו שום עד הזהבה.
- הוסיפו את כל יתר המצרכים כולל 3 כוסות המים והביאו לרתיחה.
- הקטינו להבה ובשלו כשעה על להבה נמוכה ללא מכסה, ערבבו קלות מדי פעם.
- אם עדיין יש נוזלים בסיר, המשיכו לבשל עד שאין נוזלים אבל עדיין "רטוב".
הערות
• התאימו את החריף לטעמכם.
• אבקת סלק זה תוספת אישית בייצור ביתי – מוסיף צבע וקצת מתיקות.
• אבקת סלק זה תוספת אישית בייצור ביתי – מוסיף צבע וקצת מתיקות.
איך יצא? רעיונות לשיפורים? פרטו בתגובה
המתכון מופיע בספריית המתכונים של “ההורים”– לחצו כאן כדי לעבור לדף הספרייה
יש לכן/ם מתכונים של המשפחה? נשמח להוסיף אותם לספרייה. שילחו לנו מתכונים כתובים, מוקלטים או קישורים למתכונים שכבר העליתם לרשת. ספרו לנו על המתכון, מי בישל אותו, מה המנה מזכירה לכם/ן וכל סיפור הקשור באוכל המיוחד של המשפחה
את המתכונים ניתן לשלוח בכל פורמט: טקסט, וורד, PDF, סרטון וידאו ו/או תמונה ממחברת המתכונים
Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Email
Print